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  • 速冻食品的发展与未来

    时间:2017-04-17 15:45

     

    速冻食品是采用新鲜原料,经过适当的处理,急速冷冻,再妥善保存,于-18℃以下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品,它具有卫生质优、营养合理、品种繁多、食用方便、成本低的特点。
      中国速冻食品起步于20世纪80年代,经历了快速发展和价格大战,目前已经成为食品行业最具竞争力的领域。近年来,我国居民收入快速提高,生活节奏加快,消费习惯改变,速冻食品需求量快速增长。企业技术投入增加,产品品种和质量提高,高中档产品发展势头迅猛,新市场不断开拓,消费者品牌意识增强。
      2010年1-11月,我国速冻食品制造业销售收入总额达到(规模以上工业企业销售收入之和)301.622亿元,利润总额达到15.969亿元。2011年1-12月,我国速冻食品制造业销售收入总额达到547.12亿元,利润总额达到38.61亿元。
      随着中国社会经济发展与人民生活水平的提高,速冻食品将成为中国城市消费者日常饮食生活不可缺少的部分,并日益成为城市家庭的主流食品之一,冷冻食品行业作为朝阳产业,是社会经济发展的必然结果。随着中国农民生活的不断提高和中国社会主义新农村建设的需要,速冻食品将呈现出从城市向农村普及的趋势,这将为速冻食品提供更为广阔的市场空间

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